Canlı Destek
Ağustos - Eylül Ayı Meyve Sebzeleri ve Sebze Böreği Tarifi

Ağustos - Eylül Ayı Meyve Sebzeleri ve Sebze Böreği Tarifi

Sağlıklı beslenmenin en önemli unsurlarından biri de sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmektir. Günümüzde her besini her mevsimde tezgahlarda görebiliyor olsak da aslında her iklimin koşullarına göre yetişen sebze ve meyveler değişmektedir.

 

Sebze ve meyvelerin besin değerlerinin kendi mevsimlerinde daha yüksek olduğunu bilmeliyiz. Soframızda doğru mevsimde doğru besinlere yer vererek bağışıklığımızı güçlendirebiliriz. Ayrıca mevsiminde tüketeceğimiz sebze ve meyveler daha lezzetli ve daha ekonomik olacaktır.

 

Peki Ağustos - Eylül  aylarındada hangi sebze ve meyveleri tüketmeliyiz?

 

Sebzeler: Kabak, Domates, Salatalık, Bamya, Börülce, Sivri Biber, Mısır, Patlıcan, Taze Fasulye, Dolmalık Biber.

Meyveler: Armut, Karpuz, Dut, Üzüm, Kayısı, Şeftali, Nektarin, Vişne, Kavun, Böğürtlen, Mürdüm Eriği, Yaban Mersini, İncir.

 

 

TARİF ÖNERİSİ:

 

 

Sebze Böreği

 

MALZEMELER (6 Porsiyon)

 

2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 250 gram lor peyniri ve süzme peynir karışımı, 2 adet yumurta, Domates sos, 3-4 adet kapya biber (küçük kare doğranmış), 1 büyük kırmızı kuru soğan (küçük kare doğranmış), Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş az yağlı kaşar

 

Pişirmek için: Takriben 20 x 20 ölçüsünde yüksek kenarlı bir tepsi veya borcam

 

Servis için: Nane veya maydanoz gibi taze kıyılmış otlar

 

Yapılışı: Patlıcanların ve kabakların kabuklarını soyup, uzunlamasına şeritler halinde yarım santim inceliğinde dilimliyoruz., Bunları yağsız olarak çok yumuşatmadan altı üstü ızgara yapıyoruz. (tost makinası önceden ısıtılmış olmalıdır). Peynir karışımı içine 2 adet yumurta kırarak karıştırıyoruz. Tepsiyi yağlayıp ızgara yapılmış patlıcanları bir sıra diziyoruz. Üzerine sırasıyla yumurtalı peynir karışımı, kapya biber, soğan, kaşar domates sosu ekliyoruz. İkinci sırada da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Üçüncü sırada aynı işlemi kabak ile tekrarlıyoruz ve üzerine dereotu serpiyoruz. Dördüncü sırada kabak, dereotu serpilir ve üzerine domates sos, kaşar ile kaplıyoruz. Tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatarak 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. (15-20 dk). Fırından çıkınca kare dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.